Uno dei fattori chiave per determinare il successo di un piatto è il grasso in cui si friggono le uova.
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Come fare uova strapazzate perfette / Collage My, foto di Pixabay/stevepb, Pixabay/jhenning
Imparerete:
- Perché il grasso è importante qdo si frigge
- Come i grassi influenzano il sapore e la consistenza
- Il burro è il preferito dai cuochi
Le uova fritte sono uno dei piatti più semplici e popolari. Sembra elementare, ma anche in una ricetta così apparentemente basilare, le sfumature sono importanti.
In precedenza è stato riportato il motivo per cui gli inglesi non conservano le uova in frigorifero.
Uno dei fattori chiave per determinare il successo di un piatto è il grasso in cui si friggono le uova, scrive l’Express.
Perché il grasso è importante qdo si frigge
La funzione principale del grasso è quella di evitare che l’uovo si attacchi alla superficie della padella. Anche un sottile strato di olio o di burro crea una barriera protettiva tra l’albume e la superficie calda. Questo è particolarmente importante se si vuole che l’uovo mantenga la sforma e non si rovini qdo lo si gira.
Come i grassi influenzano il sapore e la consistenza
Il tipo di grasso scelto influisce non solo sulla tecnica di cottura, ma anche sul sapore del piatto finito. L’olio vegetale, ad esempio, dà un risultato neutro, mentre il burro aggiunge un sapore e una consistenza particolari. Conferisce alle uova un sapore ricco e leggermente nocciolato e contribuisce alla formazione di un’appetitosa crosticina dorata.
Il burro è uno dei prodotti preferiti in cucina
Molti chef e cuochi domestici preferiscono il burro salato. La sleggera salinità esalta il sapore dell’uovo senza sovrastarlo, ma anzi enfatizzandone le qità naturali. Inoltre, aiuta l’albume a friggere in modo uniforme, preservando il tuorlo morbido e setoso./ Infografica: My
Come dicono alcuni cuochi:
“Il burro è il mio segreto meglio custodito per ottenere deliziose uova strapazzate. Le rende semplici, saporite e irresistibili”.
Il piatto principale
Se volete cucinare uova al tegamino perfette, prestate attenzione non solo alla tecnica, ma anche alla scelta degli ingredienti. Il burro salato di alta qità può trasformare anche le uova fritte più ordinarie: ne esalta il sapore, aggiunge consistenza e rende il piatto davvero speciale.
La ricetta perfetta per le uova strapazzate: q è il segreto?
La ricetta delle uova strapazzate proposta da questo cuoco è diventata una vera e propria sensazione su TikTok. Il video con il suo modo di cucinare ha ottenuto centinaia di migliaia di visizzazioni e gli spettatori sono rimasti stupiti da qto possano essere ariose e ricche di sapore le normali uova strapazzate.
Ciò che colpisce in modo particolare è che un risultato del genere non richiede prodotti esotici o tecniche culinarie complesse. È tutta una questione di dettagli e di seguire regole semplici ma importanti.
Gda il video – Uovo in camicia:
Prima My ha scritto del fatto che le uova saranno fresche tutto l’anno: dove metterle. In un luogo insolito, le uova possono essere conservate per un anno intero e rimanere fresche.
Ricordiamo che in precedenza abbiamo parlato di dove è meglio conservare le uova e altri alimenti in frigorifero. Molte persone sistemano erroneamente i prodotti in frigorifero, perché non conoscono uno schema.
Altre notizie:
Fonte:
. – è un sito web britannico di notizie associato al quotidiano Daily Express, uno dei più antichi giornali scandalistici del Regno Unito. Il sito è di proprietà della società di media Reach PLC, che possiede anche altre pubblicazioni popolari come il Daily Mirror e il Daily Star.
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