Un primo piatto sostanzioso con halushki piacerà a tutti coloro che lo proveranno.
La saporita zuppa di halushki alla Poltava si prepara in modo semplice / collage My, screenshot YouTube
Forse non c’è ucraino che non ami gli halushki di Poltava. E se si combinano i prodotti sfogliati con il brodo profumato, si ottiene una zuppa perfetta. Questo secondo piatto è considerato un classico della cucina ucraina. Sarà il benvenuto in ogni famiglia.
Provate voi stessi a preparare la zuppa con gli halushki: la ricetta vi piacerà per la ssemplicità e la perfetta combinazione di prodotti. I teneri prodotti della pasta rendono una cena ordinaria un capolavoro culinario.
Deliziosa zuppa con halushki – ricetta ucraina
Il brodo viene solitamente cucinato con pollo magro. Si ritiene che una base leggera sia più adatta a questo piatto, ma si può usare anche la carne di maiale.
Gli ingredienti per la zuppa sono i seguenti:
- trecento grammi di filetto di pollo;
- due patate;
- una carota;
- una cipolla;
- una foglia di alloro;
- un cucchiaio di olio di girasole;
- spezie e sale a piacere.
E per l’impasto dei galushki la ricetta suggerisce di utilizzare i seguenti prodotti:
- due uova;
- cento grammi di farina;
- due cucchiai di acq
- cucchiaino di olio;
- pizzico di sale.
Potete anche cucinare la zuppa con galushki senza carne con brodo vegetale: il risultato non sarà meno gustoso.
Sciacqe il filetto di pollo, pulirlo da pellicole e ossa. Mettere in una casseruola con acqe alloro. Cuocere per circa 40 minuti a fuoco basso, schiumando la schiuma se necessario. Poi togliere la carne, tagliarla a barrette e rimetterla nella zuppa con i galushki.
Grattugiare le carote e tritare finemente la cipolla. Soffriggere le verdure in una padella calda con olio fino a qdo non saranno dorate (circa 5 minuti). Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle nel brodo insieme al soffritto. Cuocere per circa 15 minuti.
Leggi anche:
Durante questo tempo, impastare una pasta spessa con tutti gli ingredienti elencati. Tagliare a pezzi con un coltello o pizzicare con le dita. Qdo le patate sono semicotte, è il momento di aggiungere gli halushki alla zuppa. Far bollire il piatto per altri 5-10 minuti (a seconda delle dimensioni dei galuski) e lasciare riposare sotto il coperchio per un po’.
Servire il piatto finito con erbe fresche e, se si desidera, con panna acida. La zuppa con galushki e carne può essere conservata per non più di 2 giorni.
