Si consiglia di aggiungere circa 25 grammi di sale per ogni chilo di cavolo fresco, mentre lo zucchero può essere aggiunto a piacere.
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Svelato il segreto dei crauti perfetti / collage: My, foto: depositphotos.com
Imparerete:
- Qdo è meglio non fare i crauti
- Qto sale e zucchero sono necessari
- Come coltivare il cavolo precoce in autunno
I crauti non sono solo una deliziosa aggiunta ai piatti, ma anche un eccellente prodotto dietetico.
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Dopotutto, solo 100 grammi contengono circa 23 calorie, il che lo rende ideale per coloro che stanno controllando il proprio peso, secondo il materiale Mya.
Inoltre, il cavolo è ricco di calcio, ferro, magnesio e vitamine, e il processo di fermentazione favorisce la formazione di probiotici – batteri benefici che supportano la salute intestinale e rafforzano il sistema immunitario.
Qdo è il momento migliore per fare i crauti
Per ottenere un sapore e una qità migliori, si consiglia di cuocere i crauti in:
- Lunedì;
- Martedì;
- Giovedì;
- Domenica.
Si ritiene che anche l’umore della padrona di casa influisca sul risultato: se i crauti sono irritati o tristi, possono risultare amari, con una consistenza sgradevole. Ma se si è di buon umore, il cavolo è particolarmente gustoso e salutare.
Giorni fortunati del calendario lunare
Il momento più adatto per fermentare il cavolo è il 5°-6° giorno dopo la luna nuova. La luna crescente, soprattutto tra il 10 e il 24 del mese, è considerata una fase favorevole per la raccolta, compresa l’inacidimento e il decapaggio.
Anche il segno della luna è importante. I risultati migliori si ottengono con l’inacidimento qdo la luna è in Toro, Scorpione, Capricorno o Ariete: questi segni sono considerati “fertili” per il decapaggio.
Qdo è meglio non fare i crauti
È sconsigliato preparare i crauti nei giorni di luna nuova e piena, così come durante la luna calante: in questo periodo i crauti potrebbero non fermentare bene o rovinarsi rapidamente.
Qto sale e zucchero servono
Per ogni chilo di cavolo fresco, si consiglia di aggiungere circa 25 grammi di sale (circa un cucchiaio da tavola senza scivolo). Questa qtità ottimale favorisce il lavoro attivo dei batteri lattici, grazie ai qi avviene il processo di inacidimento. Lo zucchero può essere aggiunto a piacere, ma non è un componente necessario.
Agrotecnica autunnale del cavolo precoce: consigli per la semina e la cura
Gli esperti consigliano di preparare accuratamente le aiuole subito dopo la raccolta: allentate bene il terreno e aggiungete humus – circa tre secchi per aiuola. Questo aiuta a migliorare la struttura del terreno e ad aumentarne la fertilità.
In autunno è particolarmente importante nutrire il cavolo. È preferibile utilizzare concimi complessi contenenti proporzioni equilibrate di azoto, fosforo e potassio.
Piantare cavoli precoci in autunno non è solo un modo per diversificare la dieta, ma anche un approccio razionale per chi cerca di sfruttare efficacemente ogni metro del proprio orto.
Gda il video: i crauti perfetti:
I crauti sono un prodotto che merita le massime lodi. Si tratta di un prodotto fermentato naturale che ha un effetto favorevole sulla salute grazie al contenuto di batteri benefici. Sembrerebbe che un prodotto così semplice e utile non possa suscitare dubbi. Tuttavia, nella pratica, si riscontrano anche delle difficoltà.
È importante sapere come scegliere correttamente i crauti e qi segni ne indicano la qità. Inoltre, non bisogna dimenticare la durata di conservazione, che influisce direttamente sulla sicurezza e sull’utilità del prodotto.
In precedenza, un famoso chef ha rivelato il segreto di come preparare i crauti. Ci vuole un po’ di tempo per prepararli, e poi 2-3 giorni per insistere, e potrete assaporare i crauti perfetti.
Ricordiamo che in precedenza My ha scritto della ricetta per i crauti perfetti. Molte casalinghe credono che i crauti siano difficili, ma questa ricetta sarà in grado di cambiare questa opinione.
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Sulla fonte: “Snidanok z 1+1”
“Snidanok z 1+1” è un programma mattutino del canale televisivo 1+1 prodotto da 1+1 Media. Il programma dura tre ore ed è il più lungo programma mattutino in diretta in Ucraina. “Snidanok z 1+1” propone notizie, intrattenimento, consigli utili e interviste con ospiti interessanti. Secondo Wikipedia, il programma contiene diverse edizioni mattutine di TSN.
“Snidanok z 1+1” dispone di un proprio studio musicale, pertanto il programma propone musica dal vivo. Più di 500.000 utenti sono iscritti al canale YouTube di “Snidanku z 1+1”.
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