Il cavolo ripieno pigro in padella e in pentola risulterà ugmente delizioso.
I cavoli ripieni pigri si preparano molto semplicemente / foto depositphotos.com
Per molte persone l’infanzia è il periodo più bello e spensierato. È spesso associata ad alcune festività o al cibo, perché chi dimentica i cavoli ripieni molto pigri su ricetta della nonna, che venivano preparati con amore e calore.
Abbiamo preparato due deliziose ricette per questo piatto.
Cavolo ripieno pigro – ricetta per padella
Prima di tutto, considerate una variante di questo semplice pranzo o cena. Per questo è necessario prendere:
- 250 grammi di cavolo bianco;
- 300 grammi di carne macinata;
- 100 grammi di riso;
- una carota;
- una cipolla;
- un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- 200 millilitri di acq
- olio vegetale;
- sale;
- pepe.
Le cipolle e il cavolo vanno tagliati a cubetti medi e le carote vanno grattugiate. Scaldare l’olio in una padella e friggere le carote e le cipolle. Non dimenticate di mescolare in modo che le verdure siano cotte in modo uniforme.
Qdo sono rosolate, versare il macinato. È importante romperlo in piccoli pezzi con una spatola e mescolare costantemente finché la carne non cambia colore.
Versare il riso lavato nella padella e versare l’acq Aggiungere il concentrato di pomodoro, le spezie, il cavolo e mescolare bene. Qdo il piatto bolle, coprire con un coperchio e abbassare il riscaldamento al minimo. Cuocere il cavolo ripieno in padella per circa un’ora.
Servire il piatto con panna acida. Per bellezza, si possono cospargere le erbe tritate.
Cavolo ripieno pigro in pentola – una ricetta semplice
È possibile preparare questo piatto anche in un contenitore più profondo, in modo che sia sufficiente per più volte o per un ricevimento di ospiti. Per il cavolo ripieno prendiamo:
- 400 grammi di cavolo bianco;
- 600 grammi di carne macinata;
- tazza di riso;
- cipolla media;
- un uovo;
- sei cucchiai di farina;
- sei cucchiai di panna acida;
- tre cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 100 millilitri di olio vegetale;
- sale;
- pepe.
Prima di iniziare a cucinare il cavolo ripieno pigro in pentola, è necessario preparare i prodotti. Il ripieno può essere acquistato o preparato in casa. Il riso va lavato bene, versato in acqfredda e pulita e fatto bollire. Dopo l’ebollizione, cuocere per qche minuto e scolare su un setaccio.
Tagliare il cavolo a cubetti e metterlo in una ciotola. Versare acqbollente e lasciarlo lì per circa dieci minuti. Poi va anche scolato attraverso un colino.
Tagliare le cipolle a cubetti e grattugiare le carote. Scaldare una piccola qtità di olio in una padella e soffriggere le cipolle e le carote finché non si ammorbidiscono.
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In una ciotola mescolare riso, carne macinata, cavolo e verdure fritte. Condire con le spezie e aggiungere l’uovo.
Mescolare il tutto in modo che il composto si attacchi bene. Se si sfalda, sbattere un altro uovo. Con le mani bagnate, formare i cavoli ripieni, passarli nella farina e friggerli nell’olio fino a farli dorare da entrambi i lati. Metterli in una casseruola dal fondo spesso. Mescolare il concentrato di pomodoro con la panna acida e aggiungere acqcalda fino a ottenere una salsa simile al kefir liquido. Condirla con le spezie e versarla sui cavoli ripieni. Se la salsa non li copre al 90%, aggiungere altra acq
Cuocere a fuoco medio finché il liquido non bolle. Quindi coprire con un coperchio, ridurre la fiamma al minimo e far cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
