Vi spieghiamo come preparare velocemente una gustosa torta di mele a casa.
La torta di mele è facile da fare a casa / collage My, foto depositphotos.com, flickr
La cottura delle mele è da tempo un marchio di fabbrica del periodo autunno-inverno, perché nelle serate fredde si ha sempre voglia di dolci accoglienti.
Esistono molti modi diversi per preparare la torta di mele. Molti Paesi del mondo hanno le loro ricette per questo dolce. Abbiamo selezionato tre varianti interessanti che vale la pena provare.
Torta di mele con panna acida
Questa è una torta di mele molto semplice, perfetta dopo una giornata pesante. Per prepararla occorrono:
- 200 millilitri di panna acida;
- due uova;
- cinque mele acide;
- una tazza di zucchero;
- una tazza di farina;
- cucchiaino di agente lievitante.
Riscaldare il forno a 180 gradi. Sbucciare le mele e tagliarle a fette. In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero. Quindi mescolare la panna acida e la farina in modo che non ci siano grumi. L’impasto sarà di medio spessore.
Foderare uno stampo da forno con carta da forno e ungerlo con olio. Versare metà dell’impasto e disporre le fette di frutta. Versare la restante pastella e appiattirla con una spatola. Cuocere per circa 35-40 minuti.
Torta di mele francese
Questa torta di mele è preparata con il latte. Si può prendere la frutta che si preferisce. Per la cottura è necessario prendere:
- 900 grammi di mele;
- 70 grammi di farina;
- 100 millilitri di latte;
- due uova;
- 50 grammi di zucchero;
- un cucchiaino di zucchero vanigliato;
- cucchiaino di agente lievitante;
- pizzico di sale;
- 20 grammi di burro;
- 20 millilitri di succo di limone.
In una ciotola, sbattere le uova con il sale, lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un colore chiaro. Versare il burro fuso e il latte a temperatura ambiente nella pastella e mescolare.
Setacciare la farina e il lievito in una ciotola. Sbattere bene l’impasto in modo che non ci siano grumi. L’impasto sarà piuttosto fluido.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Nel frattempo, sbucciare le mele e tagliarle a fette sottili. Più sottili sono, meglio è. Versare il succo di limone sulla frutta.
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Versare le mele nella pastella e mescolare bene. Foderare uno stampo con carta da forno e ungerlo. Disporre l’impasto e le mele nello stampo e cuocere per circa 50 minuti.
Fate raffreddare la torta nello stampo e poi mettetela in frigorifero per qche ora. Poi si può tirare fuori, tagliare a pezzi e decorare prima di servire.
Torta di mele con kefir
Infine, consideriamo un’altra ricetta semplice ed economica. La pasta risulterà gonfia, morbida e molto profumata. Per la preparazione prendiamo:
- 250 millilitri di kefir;
- tre uova;
- 100 millilitri di olio vegetale (inodore e insapore);
- 200 grammi di zucchero;
- 160 grammi di farina;
- 10 grammi di agente lievitante;
- 650 grammi di mele;
- 5 grammi di zucchero vanigliato;
- un pizzico di sale;
- due grammi di cannella macinata.
La frutta per la torta di mele è meglio che sia agrodolce e con una polpa densa. Il contenuto di grassi del kefir non è importante, ma più è alto, più è gustoso.
In una ciotola sbattere il kefir e le uova a temperatura ambiente fino a ottenere un composto omogeneo. Versare l’olio e mescolare. Aggiungere quindi lo zucchero, la vaniglia, la cannella e il sale. Aggiungere la farina e il lievito setacciati in un’unica volta, in modo da evitare la formazione di grumi.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. A questo punto, sbucciare le mele e tagliarle a fette sottili. Mescolare bene e trasferire in uno stampo unto d’olio. Cuocere in forno per circa 40 minuti.
