Questo popolare dessert può essere preparato senza nemmeno accendere il forno.
Tutti possono fare questa cheesecake / collage My, foto pexels.com
Le donne che sono abite a cucinare i dolci in casa sanno che la cheesecake può essere preparata in diversi modi: non solo in forno, ma anche a bagnomaria, classica o ai frutti di bosco. Scoprite come preparare la cheesecake senza cottura secondo la ricetta dello chef.
Come fare la cheesecake – ricetta collaudata nel tempo
Kirbie Cravings condivide un metodo unico e racconta come fare la cheesecake con la ricotta in modo che sia morbida e ariosa. Jennifer Lee, autrice di numerosi libri di cucina, ritiene che siano sufficienti solo tre ingredienti per ottenere un dessert delizioso e gustoso.
Ingredienti:
- 170 grammi di cagliata di ricotta al 5% o al 9%;
- qtro uova;
- cioccolato bianco.
La cheesecake di ricotta senza cottura, secondo l’autore della ricetta, si può preparare in una sola volta e conservare per molto tempo: a distanza di tempo, rimarrà comunque deliziosa. Per prima cosa, è necessario unire ricotta e tuorli d’uovo in un contenitore e sbattere con un mixer fino a ottenere una consistenza omogenea. Quindi sciogliere il cioccolato bianco e mescolarlo alla massa di ricotta. Allo stesso tempo, preparate una ciotola profonda e asciutta, sbattete gli albumi con un mixer fino a ottenere dei picchi rigidi e mescolateli delicatamente all’impasto.
Preparare un bagno d’acq mettervi lo stampo da forno e versare il composto ottenuto. Cuocere la cheesecake alla cagliata in questo modo per 45 minuti e poi metterla in forno freddo, senza accenderlo, per altri 45 minuti. Dopodiché, trasferirla immediatamente in frigorifero per far rapprendere il dolce.
Jennifer Lee avverte che il bagno d’acqnon deve essere troppo profondo o la cheesecake risulterà densa. Inoltre, non bisogna tenere troppo a lungo il dolce nel forno, perché se si aumenta il tempo, la dolcezza può “depositarsi”. Tuttavia, la cuoca assicura che una torta di questo tipo può essere conservata in frigorifero per diversi giorni senza perdere nulla in termini di gusto. Prima di servirlo, si può cospargere di cioccolato grattugiato o di zucchero a velo.
