Questa ricetta è così semplice che non richiede alcuna esperienza di cottura.
Ricetta Rogaliki / collage My, schermata YouTube
I bagel croccanti e friabili con la marmellata sono stati il dolce preferito dell’infanzia di molti ucraini. I famosi biscotti non sono difficili da preparare a casa. L’impasto per la sabbia è considerato uno dei più semplici: anche i principianti della cucina possono farcela perfettamente.
Questi prodotti sono particolarmente gustosi se preparati con lo strutto. Questo prodotto conferisce all’impasto una struttura sciolta e una certa ariosità. È così che cucinavano i nostri antenati, per i qi il burro era molto costoso.
Impasto di sabbia per bagel con panna acida
Pubblichiamo una ricetta per i biscotti stessi, che possono essere completati con qsiasi ripieno – marmellata, confettura, semi di papavero, ricotta o latte condensato.
Gli ingredienti sono necessari:
- cento grammi di strutto;
- cento grammi di panna acida;
- duecentocinqta grammi di farina;
- un cucchiaino di agente lievitante per l’impasto;
- un cucchiaio di zucchero;
- zucchero a velo per la decorazione.
Mescolare il burro con la panna acida, la farina, le farine, l’agente infiammante e lo zucchero. Impastare con le mani per ottenere un impasto morbido ed elastico, che si unisca bene e non si attacchi alle mani. Mettere in frigorifero per 20-30 minuti.
Stendere la pasta in modo sottile e tagliarla a triangoli lunghi. Mettere il ripieno sulla parte larga. I bagel con le ciliegie sono deliziosi. Arrotolare i panini e disporli su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Qdo i biscotti finiti sono raffreddati, passarli nello zucchero a velo.
Come fare i bagel con lo strutto / screenshot da Youtube
Bagel alla margarina
Questa ricetta richiede pochissimo strutto. È adatta a chi è sensibile al suo odore nei prodotti da forno.
Ecco cosa vi serve:
- Cinquecento grammi di farina;
- duecentocinqta grammi di margarina;
- cucchiaio di strutto;
- cinqta grammi di lievito vivo o quindici grammi di lievito secco;
- cucchiaio di zucchero;
- cento grammi di panna acida;
- un uovo.
Macinare la margarina con lo strutto e la farina fino a ridurla in briciole. Mescolare separatamente il lievito e lo zucchero e poi unirli al primo impasto. Aggiungere l’uovo sbattuto con la panna acida e impastare fino a ottenere un impasto compatto. Mettere in frigorifero per un’ora.
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Stendere la pasta in modo sottile. Tagliare a triangoli, posizionare il ripieno e arrotolare. Cuocere i bagel nello strutto a 180° per circa 15-20 minuti. Lasciare libero lo spazio sulla teglia perché i biscotti lieviteranno dopo la cottura.
