Da dove provengono le proteine per le proteine – da cosa sono composte le proteine in polvere.
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Come si producono le proteine / Collage: My, foto: Pexels/Supplements On Demand, Pexels/Nicola Barts
Principale:
- Proteine del siero di latte
- Caseina
- Proteine della soia
Le proteine sono uno degli integratori più popolari tra gli atleti. Il suo principale vantaggio è l’alta concentrazione di proteine, mentre è assolutamente sicura per la salute.
Leggete il nostro materiale “Come usare le proteine in modo scorretto: i principali errori”.
Secondo il materiale di Mya, tutti i tipi di proteine sono prodotti esclusivamente da componenti naturali con l’uso di tecnologie delicate che consentono di preservare le proprietà utili e i nutrienti.
Da dove provengono le proteine per le proteine
Non è un segreto che non contenga impurità dannose e che fornisca all’organismo le proteine necessarie. Qdo si sceglie un tipo specifico di proteine, bisogna considerare le proprie capacità fisiche e i propri obiettivi.
Se le proteine complete dell’uovo non sono adatte, si può prendere in considerazione il siero di latte isolato, che reintegra efficacemente le riserve proteiche e favorisce la crescita della massa muscolare. Ogni tipo di proteina ha le sue caratteristiche e la scelta dipende dalle esigenze e dalle preferenze individi.
Proteine del siero di latte
La più diffusa tra gli atleti. Si ottiene dal latte vaccino separando il siero di latte. La lavorazione porta alla formazione di tre tipi di proteine del siero di latte:
- Il concentrato contiene proteine insieme a piccole qtità di grasso e lattosio (40-85%) e viene prodotto per filtrazione.
- L’isolato viene sottoposto a microfiltrazione o a filtrazione ionica per aumentare la concentrazione di proteine al 95%, eliminando il grasso e il lattosio in eccesso.
- L’idrolizzato è la versione più pura, trattata con enzimi o acidi, che la rendono ancora più facilmente digeribile.
Caseina
Ottenuta durante la lavorazione del latte, qdo la cagliata viene separata dal siero. È caratterizzata da una digestione lenta, per cui viene spesso utilizzata in miscele proteiche complesse.
Proteine dell’uovo
Si ricava dalle proteine delle uova di gallina, ricche di preziosi aminoacidi. Grazie alla selevata biodisponibilità, è considerata una delle migliori fonti di proteine.
Proteine della soia
Questa proteina è inferiore alle altre in termini di qità della digestione, ma la tecnologia moderna permette di migliorarne le proprietà digestive. È disponibile in diversi tipi:
- Farina di soia (50% di proteine),
- Concentrato di soia (fino al 75% di proteine),
- Isolato di soia (oltre l’85% di proteine).
Proteine vegetali
Viene estratta da cereali e legumi, ma a causa dei suoi gusci densi, la sdigeribilità è inferiore rispetto ad altre specie.
Altre notizie:
Cosa sono le proteine?
Le proteine sono speciali proteine di alta qità e costituiscono un supplemento biologicamente prezioso alla dieta quotidiana. È un elemento costitutivo delle fibre muscolari, sostiene l’organismo in condizioni di carenza di elementi utili, pertanto viene spesso consumata durante le diete.
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