Di tutti i metodi testati, l’opzione dell’aceto è stata quella che ha avuto più successo.
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Come cucinare perfettamente le patate / Collage My, foto unsplash.com
Imparerete:
- Per realizzare questa ricetta vi servirà solo un ingrediente familiare della cucina.
- Due cucchiai di semplice aceto bianco nell’acqe portare le patate a ebollizione.
È stato scoperto il semplice segreto per ottenere patate perfette e croccanti con la parte centrale morbida e ariosa: basta un ingrediente familiare in cucina.
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Per molto tempo, i cuochi hanno sperimentato diversi modi: utilizzando grasso animale, olio d’oliva o immergendo le patate in acqsalata per ore, scrive l’Express.
Tuttavia, uno di loro ha trovato un metodo particolarmente efficace. E si è rivelato molto utile.
Aggiunse due cucchiai di aceto bianco comune all’acqe portò le patate a ebollizione, facendole bollire fino a qdo non furono morbide, cioè fino a qdo i tuberi non poterono essere facilmente perforati con una forchetta.
Dopo 12 minuti di bollitura, ho scolato l’acqe ho lasciato riposare le patate per altri 3-4 minuti per far evaporare l’umidità in eccesso. Questo è importante: il vapore aiuta ad asciugare la superficie, preparandola alla croccantezza.
Fatti interessanti sulle patate / My
Le patate sono state poi scosse vigorosamente in un setaccio: i fori creano una struttura ruvida sulla superficie, che rende la crosta particolarmente croccante.
Le patate sono state poi disposte in un unico strato nel cestello della friggitrice e cotte per 22 minuti. Il risultato ha superato le aspettative: un’appetitosa crosta dorata all’esterno e una polpa tenera e ariosa all’interno.
Di tutti i metodi testati, la versione all’aceto è stata quella che ha avuto più successo.
Come cucinare le patate con un’appetitosa crosta croccante: consigli di cucina
Molti sono convinti che per ottenere patate perfettamente croccanti sia necessario friggerle immediatamente, ma non è così. Secondo un esperto, esiste un modo semplice per ottenere la migliore consistenza senza troppi sforzi.
Egli ha spiegato che è necessario far bollire un po’ le patate prima di friggerle.
“La cosa più importante è far bollire le patate per tre o cinque minuti. Questa è la chiave per renderle davvero croccanti durante la frittura”, ha spiegato lo chef.
Gda il video: come preparare delle deliziose patate fritte:
In precedenza My ha scritto che lo chef ha condiviso una ricetta unica per il purè di patate. Il famoso chef ha rivelato un modo insolito di cucinare il purè di patate, che solo poche persone conoscono.
Ricordiamo che in precedenza My ha scritto di un metodo al cento per cento per salvare le scorte di patate. È possibile cucinare da patate flaccide – qdo non si possono mangiare patate vecchie.
Altre notizie:
Fonte:
. – è un sito web britannico di notizie associato al quotidiano Daily Express, uno dei più antichi giornali scandalistici del Regno Unito. Il sito è di proprietà della società di media Reach PLC, che possiede anche altre pubblicazioni popolari come il Daily Mirror e il Daily Star.
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