Questi khachapuri elementari non richiedono di impastare e stendere la pasta.
Il khachapuri veloce in padella con ricotta è pronto in soli 10 minuti / collage My, screenshot Instageam, YouTube
Il khachapuri georgiano è una combinazione di pasta sfoglia lievitata e ripieno di formaggio. Molti ucraini si sono affezionati a questo piatto, ma non è così facile prepararlo. Fortunatamente, esiste una ricetta semplice per il khachapuri in padella, che non richiede di impastare e aspettare che la pasta lieviti. È sufficiente mescolare tutti i prodotti e friggere.
Semplice e veloce khachapuri – ricetta con gli ingredienti
Dal punto di vista del gusto, questi prodotti assomigliano a una focaccia con un ripieno di formaggio. Più formaggio si usa, più il prodotto sarà saporito.
Per preparare il khachapuri in padella, preparare gli ingredienti:
- Centocinqta grammi di farina;
- duecento millilitri di kefir;
- pizzico di bicarbonato di sodio;
- un uovo;
- duecento grammi di formaggio suluguni;
- cucchiaio di zucchero;
- pizzico di sale;
- venti grammi di burro;
- fascio di erbe.
È inoltre necessario un piatto largo, delle dimensioni di una padella, per poter girare facilmente gli oggetti.
Tirate fuori il kefir dal frigorifero in anticipo, in modo che sia a temperatura ambiente. Mescolare con l’uovo, lo zucchero, il sale e il bicarbonato. Aggiungere il suluguni grattugiato e la farina. Aggiungere anche le erbe tritate finemente. Mescolare il composto fino a renderlo omogeneo.
Scaldare una padella con un po’ d’olio. Qdo la superficie è molto calda, appiattire l’impasto in una focaccia di circa 2 cm di spessore. Friggere a fuoco medio per 5-7 minuti su un lato. Poi mettere la focaccia su un piatto, girarla e cuocerla per altri 3 minuti circa sull’altro lato.
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È meglio servire il khachapuri pigro caldo. Per ottenere una crosta croccante, qdo è ancora caldo, si può spalmare di burro.
La ricetta dei khachapuri suggerita può essere diversificata aggiungendo al ripieno carne macinata, funghi, altri tipi di formaggio. È possibile preparare il khachapuri anche con la ricotta, sostituendola con mezza porzione di suluguni.
Prima vi abbiamo spiegato come preparare un altro piatto georgiano: la zuppa di kharcho con manzo e riso.
