È emerso che la qtità di zucchero contenuta in una bevanda fa un’enorme differenza.
È utile sapere qe vino è meglio semi-dolce o semi-secco / collage My, foto da depositphotos.com
Il vino è una bevanda molto popolare. Grazie all’abbondanza di sapori, ognuno può scegliere quello di suo gradimento. Tuttavia, per goderne appieno, vale la pena di scegliere cosa abbinare al vino. Prima vi abbiamo spiegato come bere il whisky.
L’My ha appreso dalla nutrizionista e gastroenterologa Yana Muzyra della Clinica di Medicina della Nutrizione Samoylenko qi sono i vini che fanno bene allo stomaco, qi sono i vini più gustosi e con cosa berli.
Qe vino è più buono e più sano
Secondo il medico, in realtà non esistono informazioni clinicamente provate che indichino che sia più consigliato il vino bianco o il vino rosso. Tuttavia, qdo si parla di qe vino sia benefico, potenzialmente il rosso potrebbe essere migliore.
Perché il vino rosso è più salutare? È noto che contiene più polifenoli, che hanno potenziali proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Il vino bianco contiene meno composti fenolici ma ha un’acidità inferiore rispetto al vino rosso.
Separatamente, Muzira ha discusso se il vino è più sano: secco o semi-dolce.
“Se parliamo dell’utilità condizionale-potenziale del vino, allora, ovviamente, meno dolce è la bevanda, meglio è, perché otterremo meno danni. Naturalmente, dobbiamo renderci conto che in linea di principio nessun alcolico è benefico, ma se vogliamo scegliere una bevanda meno dannosa, è davvero meglio scegliere un vino secco. Questo tipo di vino ha la minore qtità di zucchero – in media fino a 4 grammi per litro”, ha detto.
Consumando questo tipo di vino, otterremo un carico glicemico inferiore per l’organismo, cioè ci saranno minori picchi di glucosio e insulina nel sangue.
Se si bevono versioni più dolci del vino, il corpo riceverà più calorie, più glucosio e insulina saranno rilasciati nel sangue, e una persona può anche iniziare ad aumentare di peso, ci possono essere cambiamenti negativi nella funzione epatica. Ecco perché il vino secco è l’unica opzione accettabile se vogliamo consumare alcol.
Chi e qto vino bere
Dopo aver stabilito qe sia il vino più utile, vale la pena considerare gli aspetti negativi di questa bevanda. In particolare, qto è sicuro berne.
“Le battaglie contino su questo tema, perché secondo le raccomandazioni dell’OMS non esiste categoricamente una dose sana di alcol. In altre parole, è impossibile affermare che il consumo di vino faccia bene alla salute. Esiste un limite di consumo moderato di alcol, ma non è una raccomandazione. Si definisce semplicemente che il consumo moderato è il limite massimo di consumo di alcol dopo il qe non ci sono danni pronunciati per la salute. Ma questa non è la norma”, ha sottolineato Muzyra.
In altre parole, non possiamo dire che esista una norma di consumo di alcol al giorno. L’OMS non definisce affatto le dosi moderate di consumo di alcol.
Secondo le raccomandazioni degli esperti americani, il consumo moderato di alcol per le donne non supera una dose standard al giorno (14 grammi di etanolo puro, cioè 150 ml di vino) e per gli uomini non più di due dosi standard. È bene ricordare che meno si consuma alcol e meglio è, e che non si dovrebbe bere alcolici più di tre volte alla settimana. In altre parole, il consumo di una dose standard di vino tre volte alla settimana non può nuocere alla salute delle donne e il consumo di due dosi standard non può nuocere all’organismo maschile. Ma tutto questo è molto individe. In generale, meno una persona consuma alcol, meglio è.
Esistono alcune controindicazioni assolute: il vino bianco e rosso non dovrebbe essere consumato da bambini, adolescenti, donne durante la gravidanza e l’allattamento, persone affette da malattie del fegato grasso metabolicamente associate, cirrosi epatica, epatite, pancreatite, malattia da reflusso gastroesofageo, malattia da ulcera peptica e gastrite o dipendenza da alcol.
Il vino rosso può provocare un’iperaemia (durante la qe i vasi sanguigni del sistema circolatorio in una determinata area traboccano di sangue – NdR), quindi è sconsigliato ai pazienti con patologie cutanee come la rosacea o la couperose.Il vino bianco ha un’acidità superiore a quella del vino rosso, quindi può irritare la mucosa gastrica, provocare un’esacerbazione della malattia da reflusso gastroesofageo, gastrite, duodenite.
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“Tutti i potenziali effetti positivi possono essere ottenuti attraverso il consumo di acini d’uva. È generalmente dimostrato che l’alcol è un agente cancerogeno, soprattutto per il seno, il tratto gastrointestinale e il fegato. Pertanto, il vino non è un alimento essenziale per la salute. Se non si beve alcol, è di gran classe e non si può mai iniziare a farlo”, ha detto il medico.
Con cosa consumare il vino
Consideriamo ora con cosa fare uno spuntino a base di vino. Secondo un nutrizionista, se si beve vino, non è necessario fare uno spuntino.
“Se vogliamo bere questo alcolico durante un pasto, allora è meglio abbinarlo a questi alimenti. Il vino rosso può essere spuntato con carni magre (tacchino, pollo, coniglio – ndr), con formaggi più stagionati (parmigiano, gouda). Il vino può essere consumato con frutta secca e cioccolato fondente”.
Il vino bianco viene solitamente abbinato a pesce, frutti di mare, insalate con olio d’oliva, frutta, frutti di bosco.
Non è assolutamente consentito innaffiare i cibi grassi e piccanti con il vino, in qto questo appesantisce il pancreas e peggiora il deflusso della bile.
Le persone con carenza di ferro non dovrebbero abbinare l’alcol alla carne rossa perché l’alcol ha tannini e tannini che possono compromettere l’assorbimento del ferro.
Vale la pena notare che se si consumano alcolici la sera in combinazione con cibi salati, in seguito si avrà gonfiore sotto gli occhi.
In generale, ognuno sceglie da sé q è il vino più buono. Tuttavia, è importante ricordare le raccomandazioni del medico e rispettare la norma.
riferimento
Yana Muzyra
Dottore in nutrizione, gastroenterologo
Yana Muzyra ha un’esperienza medica di 5 anni. Si occupa di correzione del peso, stati carenziali con la scelta di farmaci e nutraceutici, nutrizione degli atleti, nutrizione in gravidanza, tratta e corregge la nutrizione nelle malattie del tratto gastrointestinale. Muzyra sviluppa diete individi e corregge i disturbi metabolici: epatosi grassa, insulino-resistenza, gotta, diabete mellito, ipercolesterolemia.
