Tre ricette per una marmellata di mele saporita e deliziosa, molto veloce da preparare.
Le mele fanno una marmellata saporita / collage My, foto depositphotos.com, screenshot
In una fredda serata autunnale o invernale una tazza di tè è perfetta per una profumata e ricca marmellata di mele. Nonostante l’aumento dei prezzi, sono ancora più economiche di altri frutti e bacche, e quindi ben si prestano all’inscatolamento.
Abbiamo scoperto come fare la marmellata di mele e abbiamo scelto tre deliziose ricette che vale la pena provare.
Marmellata di mele veloce
Ricetta di cinque minuti che permette di risparmiare molto tempo e di mantenere il massimo dell’utilità del frutto. Per la preparazione prendere:
- chilo di mele;
- 500 grammi di zucchero.
Questa è una marmellata di mele molto semplice. Si prepara rapidamente e qi senza sforzo, il che è importante per i principianti in questo settore.
Lavare le mele, tagliare la buccia e togliere il torsolo. Tagliare la frutta a fette o a cubetti di media grandezza in una casseruola. Versarvi lo zucchero, mescolare e lasciare riposare per qche ora. Dalle mele dovrebbe uscire molto succo, da cui ricaveremo lo sciroppo. Se non c’è abbastanza liquido, aggiungere un po’ d’acq
Mettere il tegame sul fornello e scaldare fino a qdo lo sciroppo non diventa spumeggiante. Impostare il tempo per cinque minuti e togliere dal fuoco. Versare la marmellata in barattoli sterilizzati e arrotolare. Lasciare coperto fino al raffreddamento e conservare in un luogo fresco e buio.
Marmellata di mele trasparente a fette
Questa è una confettura molto bella con uno sciroppo tirato, denso e dolce. L’aspetto dell’inscatolamento è memorabile per chiunque l’abbia visto. Per la preparazione prendere:
- chilo di mele;
- 800 grammi di zucchero;
- 0,5 cucchiaini di cannella macinata.
Versare lo zucchero sulle fette di frutta, mettendole nel contenitore in cui si intende fare la marmellata. Mescolare delicatamente. Assaggiate le mele e se sono molto dolci, allora prendete meno zucchero – 500-600 grammi, ma per le aspre bisogna prenderne di più.
Lasciare riposare per tutta la notte o almeno per otto ore. Durante questo periodo, la frutta lascerà uscire molto succo. Trasferire la pentola con le mele sul fornello e portare a ebollizione. Cuocere per cinque minuti. Mescolare delicatamente, immergendo le fette nello sciroppo.
Coprire e lasciare riposare per 12 ore. Riportare a ebollizione, cuocere per cinque minuti e raffreddare. Riportare a ebollizione, versare la cannella e versare la marmellata in barattoli sterilizzati. Arrotolare la marmellata di mele e, dopo il raffreddamento, riporla per la conservazione.
Marmellata di mele all’ambra – ricetta con succo di limone
Questa marmellata di mele è chiamata anche ambra, per il suo bel colore. Per realizzarla prendiamo:
- 1,7 kg di mele;
- 1,5 kg di zucchero;
- tre litri di acq(+ bicchiere);
- qtro cucchiai di succo di limone;
- un terzo di cucchiaino di acido citrico (+ un terzo di cucchiaino).
Versare l’acqin un recipiente per marmellata e versarvi l’acido citrico. Pulire le mele dal torsolo, tagliarle a fette e versarle nell’acq In questo modo non si scuriranno.
Leggi anche:
Versare un bicchiere d’acq il succo di limone e lo zucchero in una casseruola. Cuocere lo sciroppo finché non diventa trasparente. Scolare l’acqdalla frutta. Sciacqli e versarvi sopra lo sciroppo caldo. Lasciare riposare per una notte.
Mettere la pentola sul fornello. Dopo l’ebollizione, versare un terzo di cucchiaino di acido citrico e cuocere a fuoco medio per sette minuti.
Raffreddare a temperatura ambiente e cuocere di nuovo. Lasciare bollire per sette minuti e raffreddare (circa 10 ore). Per la terza volta, far bollire per otto minuti. Durante questo tempo le fette diventeranno trasparenti e lo sciroppo diventerà denso. Mettere la marmellata in vasetti e, dopo il raffreddamento, conservarla in un luogo buio.
