Un semplice condimento vi aiuterà a preparare velocemente una zuppa con il sapore delle verdure estive.
La zuppa risulterà molto più gustosa e veloce con il condimento / collage My, foto depositphotos.com, screenshot
Qdo fuori fa freddo e si ha voglia di qcosa di caldo, il condimento per la zuppa invernale può essere una vera salvezza. Accelererà la preparazione del primo piatto: una cena riscaldante sarà in tavola molto rapidamente.
Abbiamo scelto tre ricette che vi torneranno sicuramente utili.
Condimento invernale per zuppa di carote e cipolle
Questa preparazione risulta gustosa e ricca. Per la preparazione è necessario prendere:
- chilogrammo di carote;
- due o tre peperoni;
- un chilo di cipolle;
- 150 millilitri di olio vegetale;
- due litri di succo di pomodoro;
- due foglie di alloro;
- cinque peperoni di piombo;
- 0,5 cucchiaini di sale;
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato;
- qche cucchiaio di aceto (9%).
Grattugiare le carote su una grattugia a grana grossa e tagliare la cipolla e il peperone a pezzetti. Scaldare l’olio in una padella e far soffriggere la cipolla e le carote fino a qdo non saranno morbide, ma non dorate.
Trasferirle in una casseruola e versare il succo di pomodoro. Aggiungere le spezie, portare a ebollizione e cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio.
Aggiungere il pepe e cuocere per altri 10 minuti. Il condimento per la zuppa invernale di carote, cipolle e peperoni è pronto.
Distribuire in barattoli sterilizzati. Versare un cucchiaio di aceto per ogni litro di volume, coprire con i coperchi, capovolgere e lasciare avvolti fino al raffreddamento.
Condimento al pomodoro per zuppa invernale
Questo condimento per zuppa invernale si prepara senza aceto. Per realizzarlo avrete bisogno di:
- cinque chili di pomodori;
- un chilo di carote;
- 1,5 kg di peperoni dolci;
- 1 chilo di cipolle;
- 5-7 spicchi d’aglio;
- 220 millilitri di olio vegetale;
- 1,5 cucchiai di sale;
- 70-80 grammi di zucchero;
- un cucchiaino di coriandolo macinato;
- 0,5-1 cucchiaino di pepe nero macinato;
- mazzetto di erbe aromatiche.
Passare i peperoni, i pomodori e le carote al tritacarne e tritare l’aglio e la cipolla con un coltello. Scaldare metà dell’olio in una padella e soffriggere la cipolla. Aggiungere l’aglio e mescolare.
Versare il resto dell’olio, aggiungere le carote e soffriggere per 5-7 minuti. Aggiungere i peperoni e cuocere per 10 minuti. Aggiungere i pomodori e le spezie. Portare a ebollizione e cuocere per circa 40 minuti a fuoco moderato con il coperchio.
Versare le erbe tritate 10 minuti prima della cottura. Distribuire il condimento nei vasetti sterilizzati. Coprire con i coperchi, capovolgere e lasciare sotto un plaid fino al raffreddamento. Conservare in un luogo fresco.
Condimento di riso per zuppa invernale
Preparate un tale condimento per la zuppa per l’inverno con sale e altri condimenti che saranno necessari per il kharcho e qsiasi primo piatto in cui viene aggiunto il riso. Per questo è necessario prendere:
- 500 grammi di carote;
- 500 grammi di cipolle;
- tre chilogrammi di pomodori;
- due tazze di riso;
- foglia di alloro;
- tazza di olio vegetale;
- un cucchiaio di luppolo-suneli;
- sale;
- zucchero.
Tagliare a dadini le cipolle e grattugiare le carote. Nel frattempo, far bollire il riso. Passare i pomodori al tritacarne.
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Versare l’olio vegetale in un grande calderone. Versare la cipolla e cuocere fino a doratura. Aggiungere le carote e soffriggere insieme per 10-15 minuti.
Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà evaporato. Ci vorranno circa 15 minuti. Aggiungere il riso, le spezie e mescolare. Cuocere per 20 minuti a fuoco basso.
Versare il condimento in barattoli sterilizzati e arrotolare. Dopo il raffreddamento, conservare in un luogo fresco.
