Il ketchup si prepara in modo molto semplice.
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Ricetta per il ketchup fatto in casa / Kolage: My, foto depositphotos.com, pixabay
La stagione dei pomodori è in pieno svolgimento. Al mercato, nei supermercati o sul proprio letto già si “affacciano” bellissimi pomodori rossi. Da questo popolare ortaggio si può fare un ketchup fatto in casa, che non sarà inferiore al ketchup del negozio in termini di gusto, e i benefici saranno molto di più. My ha scoperto che tale salsa può essere chiusa in barattoli e conservata per l’inverno.
La ricetta del ketchup fatto in casa è stata condivisa sulla pagina Instagram @treskablog.
Avrete bisogno di:
- pomodori – 4 kg;
- cipolle – 500 g;
- zucchero – 300 g;
- aceto di sidro di mele – 100-150 ml;
- pepe nero in grani – 1 cucchiaino;
- piselli al pimento – 1 cucchiaino;
- chiodi di garofano – 1 cucchiaino;
- cannella macinata – 1 cucchiaino;
- foglia di alloro – 10 pz;
- sale marino – 2 cucchiai
Per prima cosa, lavare bene i pomodori. Quindi, togliere la pelle dai pomodori, ma se è sottile, si può lasciare.
Trasferire i pomodori in una casseruola, aggiungere la cipolla tritata grossolanamente. Cuocere a fuoco medio per 30 minuti.
Successivamente, l’autore della ricetta consiglia di prendere una garza e di metterci dentro tutte le spezie, tranne la cannella. La donna aggiunge la cannella ai pomodori insieme al sale.
Mettete la garza con le spezie nella pentola e fate cuocere per almeno un’altra ora a fuoco medio. Non dimenticate di mescolare i pomodori.
Alla fine è opportuno togliere la garza con le spezie, aggiungere lo zucchero e l’aceto. Dopodiché, versare il ketchup in barattoli sterilizzati.
L’autore della ricetta aggiunge che da 4 kg di pomodori si ottengono circa 8 vasetti con un volume di 200-250 ml.
Questo ketchup è ideale per una varietà di piatti.
Buon appetito!
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Informazioni sul profilo: treskablog
treskablog è un profilo Instagram gestito da Daria, esperta di cibo veloce e gustoso. La donna viveva a Kiev, ma poi si è trasferita in campagna e ha iniziato a coltivare il proprio orto. Sul suo profilo si possono trovare molte ricette veloci e consigli sulla coltivazione di determinate colture. La pagina è sottoscritta da 87 mila utenti.
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