I cetrioli in ketchup senza sterilizzazione si preparano in modo semplice e il risultato sarà apprezzato da famiglie e ospiti.
I cetrioli con ketchup si rivelano molto gustosi e insoliti / collage My, foto depositphotos.com, screenshot
Quest’anno dovreste provare a preparare i cetrioli con il ketchup al peperoncino o con una salsa più delicata per l’inverno. Questa conservazione si rivela molto gustosa e insolita.
Abbiamo selezionato tre diverse ricette con cui potete preparare cetrioli piccanti e croccanti.
Cetrioli in ketchup al peperoncino – ricetta di Eugene Klopotenka
Con questa qtità di ingredienti si preparano due barattoli da un litro di cetriolini. Per preparare i cetrioli per l’inverno in ketchup, è necessario prendere:
- chilogrammo di cetrioli;
- 100 grammi di ketchup al peperoncino;
- due cucchiai di zucchero;
- due cucchiai di aceto;
- sei grani di pepe nero;
- qtro spicchi d’aglio;
- due cimette di aneto;
- due foglie di alloro;
- due cucchiai di sale.
Mettere a bagno i cetrioli in acqper un paio d’ore. Nel frattempo, sciacqe le foglie, sterilizzate i vasetti e sbucciate l’aglio. Distribuire le foglie nei vasi e disporvi sopra i cetrioli con le punte tagliate da entrambi i lati.
Portare l’acqa ebollizione e versare le verdure. Lasciare riposare per un po’, scolare e portare nuovamente a ebollizione. Aggiungere pepe nero e alloro ai vasetti. Versare l’acqbollente, coprire con i coperchi e lasciare per 15 minuti.
Scolare l’acqin una casseruola, aggiungere zucchero, sale e ketchup. Mescolare, portare a ebollizione e versare l’aceto. Versare la marinata nei vasetti e arrotolare.
Cetrioli sottaceto in ketchup
I cetriolini risultano profumati, piccanti e molto gustosi. Con questa ricetta si ottengono barattoli da cinque litri. Per la preparazione prendere:
- tre chili di cetrioli;
- una confezione (270 grammi) di ketchup al peperoncino;
- un bicchiere di aceto (9%);
- una tazza di zucchero;
- due cucchiai di sale;
- un litro e mezzo di acq
- foglia di alloro;
- pimento;
- peperoncino;
- aglio.
Mettere a bagno i cetrioli per circa 20 minuti, quindi sciacqli e tagliare i gambi.
Portare l’acqa ebollizione, aggiungere zucchero, ketchup, sale e aceto. Far bollire per cinque minuti e nel frattempo sterilizzare i vasetti nel microonde. Distribuire le fette d’aglio e le fette di peperoncino.
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Disporre densamente i cetrioli e versare la marinata. Copriteli con dei coperchi e sterilizzateli in una pentola d’acqper dieci minuti. Poi tirateli fuori e chiudeteli. Capovolgere i barattoli e lasciarli incartati finché non si raffreddano.
Cetrioli croccanti in ketchup – ricetta
Chi non ama il piccante può cucinare i cetrioli nel ketchup. Non è necessario prendere una salsa piccante. Per i barattoli da tre litri è necessario prendere:
- un chilo e mezzo di cetrioli;
- un litro e mezzo di acq
- sei cucchiai di ketchup;
- tre cucchiai di aceto (9%);
- tre cucchiai di zucchero;
- un cucchiaio e mezzo di sale;
- sei spicchi d’aglio;
- una foglia e mezza di rafano;
- tre foglie di ribes nero;
- sei rametti di aneto;
- nove gambi di prezzemolo;
- sei piselli di pimento.
Mettere a bagno i cetrioli. Mettere aneto, rafano, foglie di ribes, prezzemolo, aglio e pepe in barattoli sterilizzati.
Disporre densamente i cetrioli e versare acqbollente. Coprite con i coperchi e lasciate riposare per circa 10 minuti. Scolare il liquido in una casseruola, aggiungere ketchup, zucchero e sale. Portare a ebollizione e dopo un minuto versare l’aceto. Mescolare bene e versare la marinata sui cetrioli.
Chiudere la conserva, capovolgerla e lasciarla così fino al raffreddamento. Cetrioli croccanti in ketchup – pronti.
